Озеро увильды

Наловить ведро этой не крупной, но вкусной рыбы вполне возможно. по праву считается озеро Увильды, расположенное в девяноста километрах от Чистая вода, отлично прогреваемая у поверхности летом, песчаные пляжи,​. Отчет о рыбалке: 30 декабря , 01 января , Увильды, озеро Рыбалка эта совсем другая,гораздо интересней мне показалась,и рыба вкуснее. Обитаемая рыба: рипус, сиг, окунь, плотва, щука, линь.

Рыбалка на озере Увильды – обзор домов отдыха

Озеро Увильды по своей протяженности превосходит Челябинскую область в три раза. Глубина водоема максимально составляет тридцать пять метров. Купальный сезон здесь очень короткий, длится всего месяц с июля по август. После этого вода охлаждается до температуры 12 градусов. Именно поэтому озеро Увильды одно из самых любимых для рыбалки мест. В холодной воде улов лучше и рыба поднимается на верхний уровень водоема.

Особенности рыбалки

В разные сезоны можно поймать определенных рыб. Так, например, в летний период времени на озере Увильды отлично ловятся:

  • Окунь крупный с лодки и более мелки с берега или мостика;
  • Щука;
  • Чебак.

В зимнее время на озере Увильды можно пополнить свой улов:

  • Окунем;
  • Щукой;
  • Чебаком;
  • На глубинах можно поймать сига;
  • Ершом;
  • Рипусом;

Естественно, в разные периоды для наживки используются соответственные наживки и прикормы. Зимой это:

Специальные купленные в рыбацком магазине лакомства, которые любят рыбы.

Летом выбор гораздо больше:

  • Кузнечики;
  • Лягушки;
  • Стрекозы;
  • Опарыши;
  • Мясо раков.

Базы отдыха с рыбалкой

Соловьиный мыс

База отдыха расположена в Челябинской области, р-н Аргаяшский.

База отдыха предлагает своим гостям следующие услуги:

  • База отдыха имеет в своем распоряжении собственный пляж, который полноценно и качественно оборудован всем необходимым для комфортного отдыха

    Русская баня, где можно приятно провести время, особенно после зимней рыбалки;

  • Мангал, на котором можно приготовить собственный улов;
  • Для того, чтобы разнообразить досуг отдыхающих, администрация предлагает поиграть в настольные игры (теннис, хоккей, шахматы);
  • Младшее поколение также не останется без внимания. Для детишек есть игровая зона;
  • База отдыха имеет в своем распоряжении собственный пляж, который полноценно и качественно оборудован всем необходимым для комфортного отдыха.

В любой сезон на базе отлично ловиться такая рыба как:

  • Рипус;
  • Карп;
  • Окунь;
  • Лещ;
  • Карась;
  • Щука.

Плюсы базы:

  • Предложена масса развлечений;
  • Рыбалка возможна в любой сезон;
  • По количеству улова нет ограничений;
  • Красивая территория.

Минусы базы:

  • Нет коптильни;
  • Также на базе нет возможности получить в аренду рыбацкие костюмы.

Uveldy74.ru

Отзывы:

Алексей, 35 лет.

В августе с друзьями поехали на базу «Соловьиный мыс». Наша поездка была сугубо с целью рыбалки, потому что мы точно знаем, что здесь отличный клев. И не разочаровались, поймали на троих семь огромных карпов и леща.

Виктор, 29 лет.

Люблю природу. Я и моя жена поехали загород потому, что очень хотелось отдохнуть от повседневности в тихом уголке. Но когда мы решили сходить на рыбалку и я поймал карася и две щуки, я точно понял, что теперь рыбалка – это мое хобби. Таких эмоций я не испытывал никогда.

База отдыха «ЗАРЯ»

Аргаминский район Челябинской области предлагает любителям рыбалки поселиться в уютных домиках на берегу озера.

К услугам заселившихся предлагаются:

  • В беседках, которые также предоставлены в пользование отдыхающим, можно провести трапезу или отпраздновать удачный улов

    Прокат водных видов транспорта таких как, катамаран, лодка;

  • Есть возможность проехаться по окрестностям на велосипеде, взяв его в аренду;
  • Также есть кафе, в котором можно поесть;
  • На территории есть мангалы, на которых можно приготовить любимые блюда с дымком;
  • Для детишек есть оборудованная площадка для игр;
  • В беседках, которые также предоставлены в пользование отдыхающим, можно провести трапезу или отпраздновать удачный улов;
  • Любителям бильярда открывается возможность показать свои навыки в этом деле.

В любое время года в озере клюет такая рыба как:

  • Сом;
  • Карп;
  • Карась;
  • Щука;
  • Рипус;
  • Окунь.

Плюсы базы:

  • Красивая местность;
  • Возможность взять напрокат удочки, снасти, лодку для рыбалки.

Минусы базы:

  • Отсутствует коптильня;
  • Нельзя взять костюм в аренду.

Nazorke74.ru

Отзывы:

Илья, 48 лет.

Я никогда раньше не ездил на отдых с рыбацкой направленностью. Но после того, как поймал сам сома весом в три кило влюбился в рыбалку.

Кирилл, 58 лет.

Обожаю это место, приветливый персонал, комфортные домики, а главное, всегда отличный клев, будь то лето или зима.

Алабуга

Челябинская область Карабашского района открывает перед клиентами живописнейший уголок, в котором гармонично расположилась гостиница и шикарные апартаменты. Каждый по своим предпочтениям и кошельку сможет выбрать жилье.

Предоставляемые услуги:

  • Для владельцев машин есть платная охраняемая стоянка

    Баня;

  • Для любителей активного отдыха предложены различные спортивные игры;
  • Есть мангал, в котором можно приготовить собственными руками добытую рыбу;
  • Для владельцев машин есть платная охраняемая стоянка.

Рыбаки смогут насладиться ловлей следующей рыбы:

  • Сом;
  • Окунь;
  • Лещ;
  • Карп;
  • Линь;
  • Щука;
  • Рипус.

Плюсы базы:

  • Неопытные рыбаки могут получить консультацию у бывалого егеря;
  • Для тех, кто желает заняться ловлей рыбы не с берега, а на глубине, есть лодки в прокат;
  • Также есть возможность приготовить свой улов.

Минусы базы:

  • На территории базы нет морозильников, но при необходимости их можно взять с собой;
  • Отсутствуют коптильни.

7-ozer.com

Отзывы:

Евгений, 49 лет.

В сентябре поехал с коллегами по работе на эту базу. Местность очень приятная, хорошие сотрудники. А самое главное, я поймал 4 леща за час, это мой рекорд.

Владимир, 65 лет.

Я часто посещаю эту базу, потому что здесь независимо от сезона всегда хорошо клюет рыба.

Михаил, 67 лет.

Друзья отправили меня в честь дня рождения с семьей на эту базу. Мы все в восторге. Внуки с азартом держали удочки посреди озера, а я поймал щуку весом более трех килограмм.

Красный камень

Проживание в базе организовано в домиках.

Услуги для гостей Красного камня:

  • Консультации от профессиональных егерей открывают возможности даже перед новичками в рыбалке

    Посещение бани;

  • Аренда лодок для наводной рыбалки и прогулок по озеру;
  • Настольные игры;
  • Также в холодное время года можно взять коньки и лыжи в прокат;
  • Есть даже пейнтбол;
  • Для любителей активных мероприятий есть спортивная площадка;
  • Для летнего года на территории базы обустроен собственный пляж.

В любое время года здесь можно поймать:

  • Щуку;
  • Окуня;
  • Карп;
  • Карася;
  • Леща.

Плюсы базы:

  • На базе можно взять в аренду все необходимые принадлежности и снасти для продуктивной рыбалки;
  • Также при желании есть возможность взять в прокат лодку;
  • Консультации от профессиональных егерей открывают возможности даже перед новичками в рыбалке.

Минусы базы: Многолюдность.

Red.stone.ru

Отзывы:

Эдуард, 38 лет.

Рыбалка, как образ жизни в моей жизни недавно. Но хочу отметить огромные плюсы рыбалки на базе «Красный камень». Сюда можно приезжать просто с вещами, без всяких принадлежностей для рыбалки. На этой базе отлично ловится щука и лещи, лично я ни одну рыбалку не провел «пустым».

Елисей, 56 лет.

Лично я за последнюю прогулку по воде поймал 4 карася и два окуня.

Радуга

Отличная база для отдыха с рыбалкой.

Услуги для поселившихся:

  • Удобство проживания в комфортных деревянных домиках

    Беспроводной интернет на всей территории базы;

  • Детская площадка;
  • Прокат лодок и катамаранов;
  • Посещение бани.

Для отдыхающих здесь всегда улов:

  • Сига;
  • Окуня;
  • Рипуса;
  • Щуки;
  • Карася;
  • Плотвы.

Плюсы базы:

  • Можно рыбачить в любой сезон.
  • Напрокат можно взять лодку.
  • Нормы по количеству вылавливаемой рыбы нет.

Минусы базы:

  • Отсутствует коптильня.
  • Снасти и костюмы для рыбаков не предоставляются.

bazaradyga.ru

Отзывы:

Сергей, 45 лет.

Обожаю эту базу, тут лучший улов. Я за последний выход поймал 4 штуки плотвы и два карася весом в три килограмма.

Никита, 59 лет.

Отсюда я всегда ухожу с уловом. Вот недавно поймал трёхкилограммовую щуку и парочку больших окуней более двух килограмм.

Блиц-советы

  • Перед поездкой на рыбалку загород обязательно проверьте наличие всех необходимых снастей;
  • В ночное время суток не забывайте взять с собой осветительный прибор;
  • На летнюю рыбалку возьмите с собой холодильную камеру, если улов планируется отвезти домой.
Загрузка...

Рипус в озёрах Челябинской области

Ри́пус (лат. Coregonus albula ladogensis) — рыба семейства лососёвых: крупный подвид европейской ряпушки. Стайная рыба. Длина тела — до 46 см. Масса — до 1,5 кг. Успешно акклиматизирован в уральских и других озёрах, где созревает на 2-м году жизни. Тело стройное, темно-зеленое или темно-голубое на спине, серебристое на боках, белое в брюшной части, легко спадающая чешуя, невзрачные плавники, конечный рот. Образует много форм, отличающихся в основном размерами. Рипус в озёрах Челябинской области: Аргаяш, Бирюзовое, Большие Касли, Большой Еланчик, ЕловоеКарагайкуль, Киреты,  Кум-Куль,  Куташи,  Малое Миассово, Малые Касли, Первое озеро, Сарсанги, Силач, Синеглазово, Смолино, Сугояк, Сунгуль, Теренкуль, Терень-Куль, Тургояк, Узункуль, Чебаркуль, Шершнёвское водохранилище и др.        
 

 

 

     Рипус - крупная форма ряпушки. От обычных мелких форм ряпушки рипус отличается привязанностью к большим глубинам, более поздним созреванием, плодовитостью сроками и местами нереста.
Coregonus artedii, англ. cisco) и арктическим омулём (лат. Coregonus autumnalis).
      Половозрелость наступает на 3—4 году; нерест в ноябре — декабре. Плодовитость — около 3000 икринок. Икра донная, развивается около 160 дней. Икринки рипуса мелкие, желтые и в грунт самкой не зарываются.
      Питается планктоном и мелкой рыбой типа корюшки. Является важным объектом промысла.
    Мясо рипуса жирное и вкусное издавна высоко ценится человеком, в следствие чего, рыба является объектами интенсивного промысла. Рипус - рыба, которая в уральских озерах хорошо приживается, но разводят ее чаще искусственным путем.

 
    Перспективная ловля рипуса предполагает хорошие знания его повадок и среды обитания. Эта рыба отдаёт предпочтение тихим озёрам, в которых любит находиться в прибрежной зоне на каменисто-песчаных отмелях и около островных участков на глубине 4-6 м. Нерестится рипус на глубинах не более 1,5 м.
    Ловля рипуса похожа на ловлю сига. Она начинается с первого льда и заканчивается его таянием, причем по последнему льду рипус клюет особенно охотно. Ночью клев существенно улучшается, если посветить в лунку фонариком или фарами автомобиля. Ловят рипуса на обычные зимние удочки с жестким хлыстиком с большой глубины.


    Насадкой может быть мормыш, маленькие кусочки червя, личинки репейной моли и кусочки сала. Привлекают рипуса и крючки с бисером без насадки. Прикормка - перетертый вареный мормыш, смешанный с песком.
    Рипус часто клюет на подъем. При вываживании может почти не сопротивляться и даже сам плыть к лунке, но если рыбак не успеет подтянуть леску, то очень вероятен сход рыбы.
    Рыбалка на рипуса зимой, очень интересное и непростое дело. Одно из самых красивых и больших озёр Южного Урала – Увильды. Озеро Увильдытектонического происхождения, что отражается на рельефе дна, оно покрыто трещинами и разломами, отсюда и большие глубины, которыми славится Увильды. Озеро Увильды имеет чистую холодную воду, и каменистое дно именно эти факторы способствовали быстрой акклиматизации рипуса в этом водоёме. Рипус ещё в 60-е годы прошлого века был завезён в Челябинскую область из Ленинградской области и отлично акклиматизировался в озёрах Южного Урала.


    Ловля рипуса требует мастерства и опыта и в прямом смысле виртуозного владения снастями. Этому есть несколько причин. Первая причина, рыбалка на рипуса ведётся зимой и, как правило, в ночное время, а значит, нужна палатка и несколько фонарей с ёмкими аккумуляторами. Вторая причина, даже находясь в палатке в морозную ночь, в ней долго не просидишь, и здесь требуется специальная печь, работающая на газе в баллоне. Таковы реалии зимней рыбалки на рипуса.


    На озере Увильды существует 3 основные точки ловли рипуса, где находятся самые максимальные глубины. В одном из таких мест обычно и рыбачат любители ловли рипуса, туда ведёт хорошо протоптанная тропа, а на месте основной рыбалки находится целый палаточный лагерь.
    Многие рыболовы, которые каждый сезон ловят рипуса, на этом озере имеют здесь сборные деревянные домики с утеплителем, находится в них вполне уютно и тепло.
   Если вы находитесь в эдаком палаточном городке любителей ловли рипуса, не надо стремится в середину, и следует обратить внимание на то место, где вы хотите установить палатку. Надо искать сухое место, чтобы потом не ходить по щиколотки в воде. Даже не смотря на морозы, из лунок выдавливается вода и надо внимательно смотреть под снегом. Если под снегом наледь, значит, лунки достаточно замёрзли и там вполне можно установить палатку не опасаясь промочить ноги.


    Почему опытные рыболовы не рекомендуют выбирать место в середине палаточного городка? Ловля рипуса происходит в ночное время, для этого зажигают фонарь, свет привлекает рипуса. А если фонарь будет гореть в центре рыболовной точки, где уже сосредоточено множество подобных осветительных приборов, то свет вашего фонаря сольётся с таким же светом других фонарей. Вполне естественно, что в общем количестве света рипус будет рассредоточиваться по всей площади освещения, а если ваш фонарь будет гореть немного в стороне, есть шанс, привлечь туда целую стаю рипуса, что значительно повысит ваш улов.
     Ловля рипуса зимой предполагает, и особое отношение к снасти. Рипуса приходится ловить с больших глубин. Рыбалка на рипуса отличается от той же рыбалки на окуня или плотву. Рипуса ловят не по «ширине» а по «глубине» то есть в зимнее время поиск рипуса ведётся в основном в глубинах, а не по площади водоёма.


   Ловля на больших глубинах требует применения  лески с повышенной жесткостью, которая не скручивается в спираль как обычная леска. Ведь энергию подсечки требуется передать на большую глубину и её эффективность в первую очередь зависит от натяжения лески. В том случае если с катушки леска сходит как растянутая спираль, тогда можно пытаться подсечь рипуса сколько угодно, но вряд ли из этого что-то получиться. Кроме правильного подбора лески надо правильно подобрать крючок, в этом случае, он должен быть по максимуму тонким и лёгким. В качестве наживки может применяться бокоплав, мотыль, репейник в комбинации или по отдельности, личинки короеда. Одним словом с собой брать надо целый ассортимент наживок и смотреть какая лучше всего работает в процессе ловли рипуса.
    Так же не следует садиться вдвоём в одну палатку, лунки в таком случае расположены рядом, и многократно возрастает возможность зацепов и запутывания лески.

 
    Обычно в качестве приловка к южноуральскому рипусу идёт чебак, который так же может находиться зимой на больших глубинах. Ловля рипуса зимой на озёрах Южного Урала требует основательной подготовки, опыта, мастерства и терпения, но это того стоит.
     Весной ловля рипуса на озёрах Южного Урала ведётся донкой. Рыбалка на рипуса в озере Касарги весной обычно начинается ранним утром, клёв этой рыбы примерно начинается в 6.30 утра и длится до 9 утра.
    На озере Касаргиво время весенней рыбалки вес пойманного рипуса может колебаться от 100 грамм до 600 грамм. Основная наживка, на которую ловят рипуса весной, опарыш, мотыль и червь. На озере Касарги практикуется платная рыбалка.


     Если вы приехали на озеро впервые то лучше всего пообщаться с местными рыбаками, которые дадут хорошие советы об особенностях озера Касарги и рыбалки на рипуса и сига на этом водоёме. Кроме сига и рипуса в водах озера водится вездесущий чебак, судак, карп, щука, окунь, пелядь, налим. Озеро изобилует рыбными богатствами.  Ловля рипуса на озере Касарги, ведется, как правило, зимой и весной, но в другое время года здесь всегда можно ловить другие виды рыбы и радовать себя отличными уловами.
    Этот водоём имеет в длину 6 км, и в ширину около 3,6 км, вода чистая, прозрачная, слегка солоноватая, средняя глубина озера немногим более 5-ти метров.
    Озеро Касарги славится не только своей рыбалкой, это один из самых красивых водоёмов Челябинской области и отдыхать на природе здесь истинное наслаждение.
    Местные рыболовы используют так называемые уральские удочки, состоящие из толстой «теплой» пенопластовой рукояти и длинного жесткого хлыстика. На его конце — кивок произвольной формы. На рукояти удочки находится несколько мотовилец, на которые наматываются основная леска и ставки. Уральская удобна тем, что на ее рукояти находится 2−3 ставки, которые при необходимости можно легко заменить. Можно воспользоваться и финскими удильниками с крупной катушкой и пробковой рукоятью.


    Общие требования к удильникам — достаточная длина и жесткость хлыстика. Длинной удочкой удобнее играть, когда кивок находится возле лунки. Движения рыболова довольно монотонны, поэтому, сидя в удобной позе, человек меньше утомляется. Кроме того, длинная удочка позволяет сделать качественную подсечку. Ее важность трудно переоценить, если учесть, что ловля нередко ведется на глубине более 30 м. Кроме того, весенний рипус имеет привычку после поклевки бросаться вертикально вверх.
    На мотовильце или катушку удочки наматывается не менее 40 м монофильной лески диаметром 0,2−0,25 мм. Через небольшой карабинчик к основной леске крепится ставка. Ее классический вариант представляет собой отрезок лески длиной 2,5 м и диаметром 0,12− 0.15 мм. На ней находятся до 5 крючков — один концевой, а остальные крепятся на 3−4-сантиметровых поводках в полуметре друг от друга. Крючки должны быть очень острыми.
    Хорошо показали себя на ставках крючки фирмы GAMAKATSU — они очень острые и одновременно не слишком тонкие, а следовательно, меньше режут губы рыб.


      В качестве огрузки на классической ставке используются обычные свинцовые «дробинки». Трех крупных вполне достаточно, чтобы опустить ставку на глубину до 40 м.
    На крючки классической ставки насаживается наживка. Наиболее традиционная — живой или вареный мормыш. Насадить его на крючок можно разными способами. Обычно крючок вводят в районе хвоста бокоплава и, аккуратно протянув его вдоль тела, выводят возле головы. Важно, чтобы насаженный мормыш на крючке занимал свою естественную позу — «горбатую». То, что он будет играть в толще воды спиной вниз, рыбу практически не настораживает.
    Ради эксперимента на одном из крючков ставки я изогнул мормыша в обратную сторону — ни одной поклевки за два дня ловли на «неправильного» мормыша не было.
   Если клев вялый, можно насадить мормыша несколько иным способом, лишь слегка зацепив его жалом в районе «горбика». Рачок при этом остается живым и даже слегка шевелит многочисленными лапками. Поклевок при таком способе насадки бывает больше, но одновременно чаще случаются сходы и срывы насадки.


    Мормыш — не единственная естественная насадка, применяемая челябинскими рыболовами. Нередко, особенно при ночной ловле, используются кусочки червя размером со спичечную головку, личинки репейной моли и даже кусочки сала. Мотыль применяется редко, и то при рыбалке на небольших глубинах.
    Неподвижная насадка малопривлекательна для рыбы, поэтому рыболов постоянно подыгрывает снастью. Игру особо мудреной не назовешь. Она заключается в небольших подъемах кончика удилища, при этом крючки с наживкой плавным толчком поднимаются вверх и медленно оседают вниз. После того как крючки опустятся, следует новый подъем.
    Основные параметры игры, т.е. длительность паузы, высота подъема кончика удилища и задаваемое ускорение зависят от активности рыбы. В любом случае оптимальная игра подбирается экспериментально.
    Классическая ставка, как правило, уловиста на глубинах более 20 м. В более мелких местах, а иногда и на глубине имеет смысл подобрать ключики к рыбе при помощи искусственных приманок.


    Многие местные рыболовы предпочитают ловлю «на бисер». Так называются искусственные приманки, привязанные к ставке так же, как и обычные крючки. Изготовить бисерную приманку несложно — достаточно надеть на цевье крючка 2−3 цветные бусинки. Одни рыболовы жестко крепят их у колечка крючка, другие позволяют бусинкам скользить по цевью. В этом случае стопором служит небольшой отрезок кембрика.
    В качестве насадки на крючке можно использовать как бисер, так и наживку
   Есть и свои нюансы. Например, многие местные настаивают на уловистости определенной цветовой комбинации бусинок. Не доверять мнению бывалых охотников за рипусом оснований нет — свои доводы они подкрепляют весомыми уловами. Но вот что интересно: лучшее сочетание цветов у одного рыболова не обязательно такое же, как у его соседа. Чаще других назывались следующие комбинации: прозрачные желтые бусинки, оранжевые, красные, зеленые, желтая с красной. Но при всем этом разнообразии цветов стоит отметить, что они похожи на окраску мотыля, живого или вареного мормыша.


      Крючок для бисерной приманки надо выбрать с круглым загибом и небольшой бородкой (тогда бисер и кембрик надеваются через жало) или с небольшой лопаткой. В этом случае на поводок вначале нанизывается бисер, а затем привязывается крючок. Свободный отрезок лески пока не откусывается. На крючок спускается бисер, а выходящую из нижней бусинки леску вновь продевают в верхнюю бусинку. В этом случае бисер будет достаточно прочно держаться на крючке. Если же отверстия в бусинках большие, можно сделать двойную петлю из лески. Фактически крючок с жестко закрепленным на нем бисером — это плавающая мормышка.
    Игра «бисером» более агрессивна, чем при ловле на естественные насадки. Рыболовы резко, но невысоко подбрасывают кончик удилища, опускаясь, он ударяется о положенное возле лунки деревянное полено (или о сапог). Кивок удилища вибрирует от удара, а его колебания передаются крючкам. Рипус от такой игры бывает в восторге.


    В полной мере достоинства «бисера» проявляются на сравнительно небольших глубинах. При ловле с 10−15 м искусственные приманки значительно превосходят мормыша по уловистости.
    Есть среди искусственных приманок и достойная альтернатива «бисеру» — «мохнатые» крючки «Shaggy Skin» — почти беспроигрышный вариант, при необходимости всегда можно подсадить мормыша, но обычно этого не требуется.
    Более революционно выглядит другая ставка. На ее конце установлена оригинальная блесна «Балда», одновременно играющая роль и грузила, и приманки, а выше нее на поводках расположены небольшие разноцветные «мохнатые» мормышки. Их крючки при вялом клеве можно наживить мормышом.
    Ударяясь о дно, «Балда» привлекает внимание рыбы звуком и облачками мути. Заинтересовавшийся сиг подходит поближе и замечает плавно опускающиеся поводки с крючками...

      Крючки «Балды» успешно имитируют мотыля, но  для  недоверчивого сига лучше подсадить живого мормыша.
     Игрой «Балды» может заинтересоваться не только сиг, но и рипус. Однако эта небольшая рыбка редко отваживается на атаку довольно крупной блесны, тем более что выше ее ритмично колеблются «аппетитные» мормышки. Именно на них и происходит большинство поклевок.
     При ловле на довольно грубую снасть рипус попадается исправно. Нередко рыболов вываживает засекшуюся рыбку, даже не чувствуя сопротивления. Ближе ко льду рипус настолько выбивается из сил, что его трудно почувствовать на леске. Единственный шанс рыбы на спасение заключается в том, что крючки ставки могут зацепиться за лунку. Это случается не так уж и редко.


   В мясе рыбы содержится множество полезных веществ. Примечательно, что долго хранить рипуса не получится даже в замороженном виде. Для того чтобы долго хранить или транспортировать рыбу нужно будет осуществить процедуру глубокой заморозки, благодаря этому удастся сохранить полезные свойства рыбы. В мясе рипуса есть магний и гистидин, что способствует стимуляции работы нервной и иммунной систем человека. Сравнительно малый размер полностью компенсируется тем, что в рыбе не слишком много костей. Даже при копчении полезные свойства мяса сохраняются. Именно поэтому блюда из рипуса получаются невероятно вкусными и ароматными.

Рецепты приготовления
     Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления рипуса. Очень часто рыбу просто засаливают. Хотя есть множество способов приготовления, которые позволяют насладиться нежным вкусом мяса.
Рецепт ленивого пирога
     Для того чтобы приготовить ленивый пирог нужны будут следующие компоненты: килограмм рыбы, килограмм картошки, 2 луковицы, сметана или майонез, соль, укроп, черный перец.
    Для начала нужно обработать рыбу (очистить ее, удалить кости, чтобы осталось только лишь филе). Далее необходимо нарезать кольцами почищенную картошку и нарезать полукольцами лук. В смазанную маслом форму требуется выложить картошку, затем лук, теперь нужно посолить, поперчить и насыпать укроп. Далее необходимо выложить саму рыбу и сверху еще один слой картошки. Теперь снова насыпать укроп, соль и перец. Верх смазать майонезом, готовить 45 минут.
    На самом деле рецептов приготовления этой рыбы очень много, если нет времени на какое-то сложное блюдо, то можно просто запечь рипуса в духовке.


Пирог с рипусом
 Чтобы приготовить пирог с рипусом, нужны будут такие ингредиенты: 0.5 кг рыбы, 3 яйца, две луковицы, соль, перец, столовая ложка растительного масла, 50 г сливочного масла, 0.5 стакана риса, 400 г готового дрожжевого текста.
Процесс приготовления выглядит примерно так:
1. Почистить рыбу, чтобы получилось одно филе.
2. Сварить яйца и рис.
3. Раскатать тесто, посыпать мукой и в центр положить подсоленный отварной рис.
4. На рис нужно выложить рыбу, а затем яйца и нарезанный лук.
5. Еще раз посолить сверху.
6. Прикрыть пирог тестом и соединить края.
7. Смазать верх пирога взбитым яйцом и выпекать в течение часа при 180 градусах.


Жареный рипус
      Жареный рипус – блюдо весьма оригинальное и очень вкусное. Однако готовить его очень не просто, ибо, так же, как и другая рыба, рипус готовится очень быстро и требует постоянного внимания, т.к. его очень легко можно пересушить. Поэтому для обжарки лучше брать крупные филейные части или даже целые тушки рыбы. Предварительно по бокам тушки делаем небольшие надрезы, которые станут для нас своеобразной лакмусовой бумажкой, показывающей готовность рыбы, которая определяется по белому цвету и непрозрачности мякоти.
      Подготовительный этап также включает в себя просаливание рыбы и натирание ее всевозможными пряностями, что необходимо делать примерно за 15-20 минут до жарки. Для того, чтобы улучшить вкус и не допустить разваливания мяса в процессе готовки, рыбу можно слегка сбрызнуть лимонным соком или белым вином.  
    А дальше начинаем проявлять фантазию. К примеру, можно произвести т. д.н. «китайскую» обжарку, главный принцип которой заключается в предварительном разогреве растительного масла, добавления туда чеснока, перца и прочих приправ, а также соевого соуса. Далее ждем, пока вся эта масса не закипит, и выкладываем туда филе рыбы. Обжарка, в данном случае, будет очень скоротечной, до появления хрустящей корочки. Внутри рыба сохранит все свои соки, а также полезные микроэлементы, при этом, сохранится рыбный вкус, разбавленный смесью вкусов от наших приправ.
     Подобный способ приготовления рыбы очень прост, но требует предельной концентрации, зато конечный результат будет по достоинству оценен всеми, кто отведает это шикарное блюдо.
    Занимаясь жаркой рыбы, многие хозяйки допускают ряд существенных ошибок, которые впоследствии не позволяют по достоинству оценить вкус приготовленного блюда. Дело в том, что рыба, в отличие от мяса и курицы, готовится достаточно быстро и не терпит присутствия огромного количества приправ, перебивающий ее истинный вкус. Дабы сохранить в процессе жарки все вкусовые качества и полезные микроэлементы, содержащиеся в ее мясе, рекомендуется взять большой филей, например, такой рыбы, как рипус, обжарить его на большом огне до появления хрустящей корочки и подать на стол в сопровождении изысканного гарнира.

Засолка
     Перед засолкой рипус помыть, почистить. Затем рыбку слегка посыпать кориандром или другой подходящей приправой для рыбы. Приготовить рассол: взять 1,5 л. воды, опустить в воду вымытое яйцо и добавлять постепенно соль, пока яйцо не начнет уверенно "держаться на плаву". Яйцо вынуть из воды. А рыбу уложить в банку, добавить лавровый лист, гвоздику по желанию и залить полученным рассолом.  Рыбка будет готова к употреблению через 1,5-2 суток.

 

 

 

  • Читать далее